一院專家提醒：野外蘑菇別亂采，小心食用后中毒

每年的春天一到，降水充沛，空氣濕潤，有一群“小菇涼”就開始快樂地瘋長。抵不住“舌尖上的誘惑”的人，便化身“采蘑菇的小姑娘”，然后…就栽了——

一碗“鮮美”的野蘑菇湯差點要了一家人的命

據鎮江一院急診醫學科副主任周文勤回憶，“食用蘑菇中毒的病例幾乎每年都有。”有一起一家人誤食鵝膏菌中毒的病例，至今還令她心有余悸。

一天早上，陳老伯(化名)到鎮江南山爬山，途中看到幾株長得圓滾滾、胖嘟嘟的蘑菇，心想：上面還掛著露珠呢，這蘑菇指定新鮮、好吃……陳老伯看得心癢癢，便動手摘了一些。

當天中午，他就做了蘑菇湯并招呼自己的兒子兒媳一起來嘗嘗。“鮮，太鮮了！好吃！”一家人津津有味地喝著湯，陳老伯更是用蘑菇湯拌飯，吃了個精光，直打飽嗝。

沒想到的是，吃得有多開心，后續就有多痛苦。當天下午，一家人相繼出現了中毒癥狀。陳老伯的兒子和兒媳吃得少，癥狀輕一些，陳老伯吃得最多癥狀最重，已經出現了嚴重的肝功能損傷，生命岌岌可危！

平平無奇的白蘑菇竟是足以致命的鵝膏菌

經過多日的搶救，陳老伯總算死里逃生。

周文勤告訴小編，陳老伯一家誤食的毒蘑菇，其實是致命白毒傘，又名“鵝膏菌”。

鵝膏菌的顏色主要呈白色，形態呈傘狀，沒有紅傘傘，都是白桿桿，看似平平無奇，其實含有毒傘肽和毒肽類的毒素，誤食這類蘑菇后，會嚴重破壞人體的內臟和干細胞，導致內臟器官逐漸衰竭。肝臟是毒性的主要靶器官，腎臟也會受到一定的影響。據相關研究顯示，誤食50克的鵝膏菌就足以毒死一名體重在50公斤左右的成年人。而鵝膏菌在鎮江地區就有生長！因此，見到它，請避而遠之！

癥狀像極了急性腸胃炎，中毒后一定要先用這一招

我國70%的蘑菇中毒致死事件是由鵝膏菌屬中的菌類所引起。鵝膏菌中毒后，毒性發作具有潛伏期，而且在中毒早期階段，經常會被誤認為是急性腸胃炎，這也讓很多人錯過最佳治療時機，等到肝臟出現毒性損害的時候就危及生命了。

蘑菇中毒的潛伏期比較短，一般在食用后半小時左右就會出現癥狀，大部分是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎的表現。如果影響到中樞神經系統系統，會出現昏迷、中樞性的呼吸心跳停止。

周文勤提醒，如在家發生食用蘑菇中毒，首先要對患者進行催吐處理，可大量飲水催吐解毒，飲水量要達到10到20升，反復催吐，減少體內的毒素，然后要盡快就醫。

注意！如果中毒者意識不清，則不宜進行催吐，否則容易引起窒息。

越艷麗的越有毒？路邊的蘑菇你可別亂采

聽人說，越是顏色艷麗的東西，越是蘊藏著危險，無論是花、動物還是……蘑菇。鑒別蘑菇是否有毒，民間有一些說法，但其實并不可靠，比如依據顏色是否鮮艷、長蟲、有沒有酸臭味，煮后是否使大蒜和銀器變黑等來判斷有沒有毒，這是不科學的。蘑菇是否有毒，其實肉眼無法識別。

在我國，毒蘑菇有近百種，據資料記載可致人死亡的至少有10種。許多毒蘑菇和食用菌的外觀特征沒有明顯區別，甚至非常相似。因此至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法。

所以小編還是要提醒大家，除了正規渠道購買的蘑菇之外，野外生長的蘑菇，或者來路不明的蘑菇，千萬千萬不要食用。因為簡單的一次口腹之欲，就有可能讓自己走向深淵，即使經過搶救撿回了一命，也有可能會留下很多后遺癥。（亦圓）