依靠科研力量，實現土元變“金元”致富夢

金山網訊 冬日暖陽照得全省首批科技小院——丹陽市皇塘鎮新星土元專業合作社一片亮堂。

《詩經》有云：“伊威在室，蟏蛸在戶。町疃鹿場，熠耀宵行。不可畏也，伊可懷也。”有專家認為“伊威”就是地鱉蟲，俗稱土元。這種“從詩經中走出來的昆蟲”不僅頗具淵源，而且具有較高藥用價值。

近日，記者跟隨合作社理事長劉水新進入土元養殖房。一間連著一間，每間都標有序號，每間里整齊排列的架子被分為一層一層，每層里爬滿了土元。“土元喜陰暗、潮濕，所以廠房內溫度常年控制在25℃至30℃，濕度必須保持在80%左右。”“這些是土元最喜歡吃的麩皮，再加上玉米面、碎雜糧、花生餅、豆粕等粗料，吃得飽飽的……”劉水新每天的日常工作，就是手拿探照燈，彎下腰，熟練地檢查飼養池內土元的生長情況。

在新星土元專業合作社所在的丹陽市皇塘鎮，養殖土元的歷史可追溯到上世紀70年代。尤其是當時的皇塘鎮鶴溪村，80%的農戶在家里養殖土元，有“中華土元第一村”的美譽。

“爺爺是當時最早的一批土元養殖戶，我受爺爺和父親的影響走上土元養殖道路。”3代人、50年，只做一件事。劉水新1994年接觸土元養殖，雖然有祖父輩的養殖經驗打底，但她并不滿足。她直面土元養殖長期存在的產量和規范化的問題，向高校院所的專家學者“借智”，帶著“小土鱉”在科技田野上闖蕩“大天地”。

“我們從事的土元養殖產業比較特殊，相對小眾，對接的專家教授比較少。我們一方面通過科協、科技局、農業農村局、工會等機構來對接，另一方面通過藥企推薦專家教授來對接。”劉水新坦言，科技暖陽照亮了合作社的致富夢。

2019年底，新星土元專業合作社和南京農業大學中藥材研究所成功申報“江蘇省現代農業（特糧特經）產業技術體系——丹陽推廣示范基地”。專家們考察后認為，造成土元質量不穩定的主要原因是養殖操作規程不夠規范，不少養殖戶一直憑借經驗養殖，技術推廣效果不理想。

在專家團隊的幫助下，校企聯合從土元養殖環境、基質、采收加工方法等方面制定了詳細實驗方案，經過多次試驗，最終形成了《地鱉采收、加工規范化操作規程》等多項生產操作規程。

劉水新介紹，截至目前，合作社與南京農業大學聯合制定了土元養殖操作規程（SOP）8個，制定鎮江市地方標準1項，獲得發明專利6項，發表論文3篇，實施省級標準化試點項目1個，并通過示范點輻射讓更多養殖戶提高土元質量有章可依。“我們嚴格按照養殖操作規程實施了10個月，養殖的土元成品各項指標穩定并符合要求，土元價格一路飆升，干品價格創造了歷史新高，最高達140元/千克。”

近年來，合作社持續加強與高校院所深度合作，反復實驗研究，徹底解決土元黃曲霉素和灰分超標等問題，合格率達100%，產量比原先提高3倍。

科技暖陽照亮致富路，土元變身“金元”。合作社先后帶動周邊500多戶養戶，輻射全國2000多戶，社員平均增收30%以上，年產值2000萬元以上。去年，在南京農業大學和合作社的推動下，皇塘鎮被評為“土元特色產業小鎮”。

今年夏天，合作社來了一名新成員——南京農業大學在讀碩士研究生榮敏。近年來合作社持續與南京農業大學合作培養研究生，實現產教融合。四川姑娘榮敏就是其中一員。幾個月前，她以土元為研究課題的論文進入了關鍵階段，冒著酷暑就把實驗室搬進了合作社，與當地的養殖戶同吃同住。“這里是土元的家，做了標記的幾格是實驗組，這樣方便對比空白組，添加物質哪種濃度、哪個種類，適合哪個生長階段……”她輕輕撥開營養土，抓出幾只褐色的土元，記錄生長數據。

科學養殖實現致富夢的經歷讓劉水新和社員們更深刻地體會到：路是用腳走出來的，致富要靠雙手，更要靠科技。

不久前，劉水新接待了從江西省來“取經”的何佳明。“何佳明是江西共青城市的一名‘新農人’，去年來基地學習土元立體高密養殖，這次特意過來探討深挖土元養殖附加值的問題。”劉水新快人快語，將自己的升級計劃和盤托出，“打算研究開發土元新品種，創新養殖模式，做深加工，深層次推廣，銷往全國各地。”（記者 朱婕）