1月18日，去恒順官醬園打醬油

金山網訊 “這個醬油真香。”1月5日上午，西津渡的游客們發現了一些“不一樣”的熱鬧。數家“老字號”排成的攤位組成了年味十足的集市，其中最顯眼的非3口醬油大缸莫屬。

原來，恒順集團借此次老字號匯聚西津渡之際，推出了線下打醬油預熱活動。

3口大缸每口能裝350公斤醬油，吸引著游客聞香而來。工作人員分售醬油桶，一張張喜慶的紅色“醬油卡”傳遞濃濃的年味。

在鎮江，恒順和年味的碰撞年復一年。老鎮江人耳熟能詳的那句：“不打醬油不過年，打了醬油過好年”，就是對這對“CP”最好的褒獎。

恒順打醬油的習俗起源于20世紀70年代末。每年春節前，恒順集團會以低于平時市場價供應醬油。那時候打醬油的主會場是在中山西路恒順老廠區。每到打醬油的時節，這里都是人頭攢動、醬香撲鼻，忙年的熱鬧盡顯。

據統計，47年來，恒順打醬油活動已累計接待300多萬人次，打出醬油3000多萬公斤，為鎮江春節添味增彩。

隨著恒順主廠區搬至丹徒區恒順大道66號，打醬油的地點不再固定。特別是2017年后，恒順醬醋文化節的主會場先后搭建在南山北廣場、西津灣廣場、丹徒區人民廣場等地。習慣了每年前往固定點位打醬油的鎮江市民感覺到一些不方便。

為了還打醬油的忠實擁躉一個固定場所，即將到來的第48屆恒順醬醋節主會場回歸恒順場址附近的恒順官醬園。

“‘官醬園’是清朝官鹽使用和銷售的主要渠道。恒順‘官醬園’的歷史可以追溯到1893年。”恒順醋業股份有限公司副總經理楊永忠表示，恒順“官醬園”中盛產的恒順“三伏抽油”一般在春節前上市，品質上乘，是恒順打醬油的“主力軍”。

新建的恒順官醬園在古老的“前店后坊”式經營模式基礎上作出創新，為市民們提供一個既能了解和體驗恒順醬醋品牌文化與地方傳統，又能享受傳統美食的打卡新地標。

“今年的恒順醬醋文化節將于1月18日-20日舉行。從‘廠區+場地’的傳統來看，恒順醬醋文化節算是在外漂泊8年后，終于‘回家’了。”楊永忠表示，恒順“官醬園”將成為未來每年恒順醬醋文化節的主場。（記者 周迎 通訊員 王娜）