舌尖誘惑：加加食品秘制魚籽魚泡火鍋，鮮香盛宴來襲

沒有人比湖南人更懂魚籽魚泡火鍋!又脆又韌的魚泡，滑嫩Q彈的魚籽，吸飽了湯汁，輕咬一口，那味道狠狠愛了!

制作這道美味火鍋，魚籽和魚泡是當之無愧的主角，再搭配上魚頭、姜蔥、料酒、米醋、鹽、萵筍、青紅椒以及剁辣椒或泡椒等配料，當然，盤中餐濃香小榨菜籽油是提升風味的關鍵 “武器”。

準備開做!先將新鮮的魚籽和魚泡仔細處理干凈，把魚泡切開，魚籽剁成小塊。接著在鍋中燒水，放入姜塊和香蔥，倒入魚泡和魚籽，再加入一點零添加姜蔥料酒去腥增鮮，滴入少許零添加純釀米醋，這能讓魚籽更加緊實，不易散開。等魚籽和魚泡煮至定型后撈出。

隨后，把鍋燒熱，倒入盤中餐濃香小榨菜籽油。油熱后，放入魚籽和魚泡，小火慢煎，直至魚籽表面變得金黃焦香，盛出備用。鍋中留底油，加入少許鹽，這樣能有效防止粘鍋。接著放入魚頭和姜片，煸炒出香味，再把煎好的魚籽魚雜回鍋，加入適量鹽調味。沿著鍋邊倒入開水，蓋上鍋蓋，大火煮沸，不一會兒，奶白色的魚湯就誕生啦!這時，加入萵筍塊、青紅椒，要是喜歡吃辣，放一點剁辣椒或者泡椒，那味道瞬間就 “活” 起來了。最后，撒上一把蔥花，就可以出鍋上桌。

這道魚籽魚雜火鍋，魚籽入口即散，口感細膩；魚泡爽滑 Q 彈，嚼勁十足。濃郁鮮美的魚湯用來泡飯，更是一絕。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道火鍋都能成為餐桌上的焦點，趕緊動手試試吧!

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