數說兩會·大國小鮮 | 一盤清蒸白魚 品味生態之美

“治大國如烹小鮮”。掌握火候、精準發力、多元融合……《政府工作報告》傳遞的治國之道與“烹小鮮”的精髓要義不謀而合。了解國情，體察民意，把準新發展理念的時代脈搏，凝聚高質量發展的前進力量，才能做出色香味俱全、人民群眾交口稱贊的“大國之宴”。

清蒸白魚，以大道至簡的理念烹飪而成，不施濃油赤醬，僅以姜片、蔥絲、黃酒佐味，將白魚的清鮮發揮到極致。 

自太湖水域全面禁捕退捕以來，太湖漁業資源和生態環境持續恢復向好。作為“太湖三白”之一的白魚，正以高質量、綠色養殖的方式走上百姓餐桌。

尊重自然，更順應自然。2024年，江蘇全省實施生態保護修復面積超76萬畝，建成40個生態安全緩沖區；穩步推進23個"生態島"試驗區項目；太湖2024年全年平均水質30年來首次達到國家良好湖泊標準；長江江蘇段江豚逐浪、魚兒游弋……放眼望去，清澈的水、蔥蘢的山，好一幅江南盛景！

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